きゅうりの大量消費にきゅうりのキューちゃん作ってみた
千葉に来て間もないある日、職場にパートのおばちゃんが大量のきゅうりの漬物を持ってきたことがあります。
汗をかく夏場、おばちゃんたちは昼ごはんやお茶の時間にきゅうりの漬物を食べています。食べてみると、あの「きゅうりのキューちゃん」！軽いショックを受けました（笑）。きゅうりのキューちゃんが家庭で作れるなんて！
ネットでレシピを検索してみるとたくさん出てきます。家にある材料で簡単にできるではありませんか。
では超簡単レシピです。
【材料】きゅうり5本、醤油150cc、砂糖100g、酢25cc
【作り方】
１）きゅうりを１〜３cmの輪切りにして塩小さじ1/2を混ぜ、30分ほどおきます。
２）醤油、砂糖、酢を煮立て、きゅうりと生姜千切りを入れ火を止めます。
３）常温に冷めたら、また火にかけ、煮立ったら火を止めて冷まします。これを２回ほど繰り返します。
これだけ。
カレーに添えても。
ポリポリが止まりませんよ〜（笑
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料理研究家（オーガニックを主体とした野菜料理を中心にナチュラルなライフスタイルを提案）
2005年に海と里山がある秋谷に移住。地物の新鮮な季節の野菜が手に入る場所で野菜の料理に目覚める。【Eat locally.Think globally】をモットーにに国産野菜の恵みを最大限に味わえる料理を探求。ケータリングを経て、オーガニック惣菜・弁当の店、「ピクニック・デリ」を葉山に2013年にオープン。「あなたが食べたもので身体は作られる」食の大切さを感じ、音楽プロデューサー小林武史氏が手がける千葉の有機農場で食のプロデュースを行う。
心身の健康と食の関わりについてイベント、料理教室などを開催。
千葉県君津市在住。
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