新生姜の天ぷら
新生姜が出回る季節になりました。
細い新生姜はもっぱら味噌をつけていただくことが多いのですが、大きな生姜は今まであまり買ったことがありませんでした。
大きな生姜は千切りにして鰹のお刺身の上にどっさり置いて一緒に食べるのも美味しいですよね。
今日は新生姜のちょっと変わった食べ方をば。
天ぷらです。何が変わっているかというと衣に青のりをたくさん入れます。
全卵溶き卵を入れ、軽く塩で衣に味を入れておきましょう。
ちょっともったり目の衣にしてくださいね。（水少なめでホットケーキの生地位）
薄めに斜めスライスした生姜を衣にたっぷりつけて１８０度の油で揚げます。
食べるとお好み焼きのような味です。
生姜の辛さもなく、お子様でもパクパク食べられますよ。