人参ドレッシング レシピ
スーパーでいつでも手に入る人参。新にんじんの季節です。手作りのドレッシングを作ってみましょう。フードプロセッサーに材料を入れてガーッとするだけ。１０分で出来ます。
【材料】
人参２本、玉ねぎ1/2個、オリーブオイル100ml、しょうゆ100ml、酢100ml、砂糖大さじ4、みりん大さじ2
１．人参をぶつ切りにしてフードプロセッサーでガーっとする。
２．玉ねぎをくし切りにして１．に入れてガーッとする。
３．オリーブオイル、醤油、酢、砂糖、みりんをフードプロセッサーに入れてガーッとする。
はい、１０分で出来上がり！特別な材料はないのですぐ作れます。
お好みでスパイスのクミンを入れたり、にんにく、ヨーグルト、はちみつなどを入れてもいいですね。
キャベツの千切りにかけてもりもり。丼いっぱいのキャベツがあっという間に食べられました。無添加なのでお子様にも安心。もちろん人参嫌いの人でもたべられる味です。
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料理研究家（オーガニックを主体とした野菜料理を中心にナチュラルなライフスタイルを提案）
2005年に海と里山がある秋谷に移住。地物の新鮮な季節の野菜が手に入る場所で野菜の料理に目覚める。【Eat locally.Think globally】をモットーにに国産野菜の恵みを最大限に味わえる料理を探求。ケータリングを経て、オーガニック惣菜・弁当の店、「ピクニック・デリ」を葉山に2013年にオープン。「あなたが食べたもので身体は作られる」食の大切さを感じ、音楽プロデューサー小林武史氏が手がける千葉の有機農場で食のプロデュースを行う。
心身の健康と食の関わりについてイベント、料理教室などを開催。
千葉県君津市在住。
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