マサラチャイ
【材料（３〜４杯分】
水 500cc
紅茶 小さじ1〜２
しょうがすり下ろし
クローブ
カルダモン
シナモン
ローリエ
胡椒
砂糖大さじ１
牛乳（豆乳でも可）150cc
・紅茶は【ウバ】という粒状の葉が最も適しています。
・スパイスの量はそれぞれ小さじ1/3程度。ホールの場合はすりつぶしましょう。
【作り方】
１）鍋に水、紅茶の葉、スパイス、生姜を入れて火にかける
２）沸騰したら砂糖を入れて溶かす
３）牛乳を入れ、沸騰しないように注意して温まったら出来上がり。
【スパイスの効能】
クローブ・・・抗酸化（アンチエイジング）。殺菌。動脈硬化を防ぐ。消化の促進。身体を温める。
カルダモン・・・脂肪燃焼。唾液の分泌を促進。消化の促進。口臭予防。
シナモン・・・脂肪燃焼。抗酸化作用。血糖値をコントロールする。むくみの解消。
ローリエ・・・抗炎症。デトックス。消化の促進。
インドには認知症を発症する人が少ないとも言われます。スパイスを上手に使って健康で楽しい毎日を。
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料理研究家（オーガニックを主体とした野菜料理を中心にナチュラルなライフスタイルを提案）
2005年に海と里山がある秋谷に移住。地物の新鮮な季節の野菜が手に入る場所で野菜の料理に目覚める。【Eat locally.Think globally】をモットーにに国産野菜の恵みを最大限に味わえる料理を探求。ケータリングを経て、オーガニック惣菜・弁当の店、「ピクニック・デリ」を葉山に2013年にオープン。「あなたが食べたもので身体は作られる」食の大切さを感じ、音楽プロデューサー小林武史氏が手がける千葉の有機農場で食のプロデュースを行う。
心身の健康と食の関わりについてイベント、料理教室などを開催。
千葉県君津市在住。
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